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    醫(yī)藥級(jí)酒石酸氫鉀原料藥的產(chǎn)品屬性與應(yīng)用

    時(shí)間:2025-03-28瀏覽數(shù):201

    醫(yī)藥級(jí)酒石酸氫鉀原料藥的產(chǎn)品屬性與應(yīng)用


    酒石酸氫鉀,是酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品,被食品工業(yè)稱作塔塔粉,通常為無(wú)色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有愉快的清涼酸味。

    中文名酒石酸氫鉀 
    外文名Potassium bitartrate 
    別    名重酒石酸鉀 、酸式酒石酸鉀 、(2R,3R)2,3一二羥基丁二酸氫鉀
    化學(xué)式KHC4H4O6
    性狀:無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有愉快的清涼酸味。相對(duì)密度1.984。易溶于稀無(wú)機(jī)酸;堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
    分子量188.18
    CAS登錄號(hào)868-14-4 
    EINECS登錄號(hào)212-769-1 
    水溶性難溶于水
    密    度1.956 kg/m3
    外    觀無(wú)色至白色粉末
    應(yīng)    用食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)和化學(xué)工業(yè)。
    產(chǎn)品用途:
    (1)酒石酸鉀廣泛用于食品、、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類,如、酒石酸鉀鈉等。
    (3)在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。
    (3)在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
    (4)還用于測(cè)定鉍、鋁和鎳以及微生物培養(yǎng)基的制備。

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