藥用級(jí)冰醋酸藥典二部腐蝕藥國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)臺(tái)山新寧

藥用級(jí)冰醋酸藥典二部腐蝕藥國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)臺(tái)山新寧

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH3COOH，是一種一元酸，為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無(wú)色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
中文名乙酸外文名Acetic Acid別    名醋酸化學(xué)式CH3COOH分子量60.05CAS登錄號(hào)64-19-7EINECS登錄號(hào)231-791-2熔    點(diǎn)16.6 ℃沸    點(diǎn)117.9 ℃水溶性能溶于水密    度1.05 g/cm3外    觀無(wú)色透明液體，有刺激性氣味閃    點(diǎn)39 ℃安全性描述S23,S26,S45,S36/37/39危險(xiǎn)性符號(hào)R10,R34,R35,R42,R36/38UN危險(xiǎn)貨物編號(hào)1792

作用
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至微生物適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營(yíng)養(yǎng)制成的飲料稱為型第三代飲料

儲(chǔ)存的管理
儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。凍季應(yīng)保持庫(kù)溫高于16℃，以防凝固。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、堿類分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。
運(yùn)輸?shù)墓芾?br>本品鐵路運(yùn)輸時(shí)限使用鋁制企業(yè)自備罐車裝運(yùn)，裝運(yùn)前需報(bào)有關(guān)部門批準(zhǔn)。鐵路非罐裝運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照鐵道部《危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》中的危險(xiǎn)貨物配裝表進(jìn)行配裝。起運(yùn)時(shí)包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。運(yùn)輸過(guò)程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運(yùn)輸時(shí)所用的槽（罐）車應(yīng)有接地鏈，槽內(nèi)可設(shè)孔隔板以減少震蕩產(chǎn)生靜電。嚴(yán)禁與氧化劑、堿類、食用化學(xué)品等混裝、混運(yùn)。公路運(yùn)輸時(shí)要按規(guī)定路線行駛，勿在居民區(qū)和人口稠密區(qū)停留。

本品含C2H4O2不得少于99.0%（g/g）。

【性狀】本品為無(wú)色的澄明液體或無(wú)色的結(jié)晶塊；有強(qiáng)烈的特臭。本品與水、、甘油或多數(shù)的揮發(fā)油、脂肪油均能任意混合。凝點(diǎn) 本品的凝點(diǎn)（通則0613）不14.8℃。

【類別】腐蝕藥。

【貯藏】密封保存。

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