魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素Ａ與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素Ａ應(yīng)為標(biāo)示量的90.0％以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0％。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。
魚肝油：
維生素D3 取本品，除響應(yīng)因子測定外，照維生素D測定法（通則0722）測定，即得。
響應(yīng)因子測定 分別取維生素D測定法（通則0722）響應(yīng)因子測定項下計算維生素D響應(yīng)因子?1和計算前維生素D響應(yīng)因子?2的溶液適量，用正己烷稀釋制成每1ml中含維生素D3 0.625μg的溶液，分別取一定量注入液相色譜儀，按維生素D測定法（通則0722）響應(yīng)因子測定項下計算?1和?2，即得。
魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。而魚肝油的作用主要是補充維生素A和維生素D。維生素A可以維持機體正常生長，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩；影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全；上皮組織結(jié)構(gòu)受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D 主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣磷的重吸收。
魚肝油是一種富含維生素A和維生素D的保健品。它有怎樣的功效和作用，讓它能在保健品行列中立足呢？下面我們就來看它的奇效吧。
我們都知道，缺乏維生素A可能影響寶寶皮膚和視力的發(fā)育，而缺乏維生素D則有可能導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生，因為維生素D可促進食物中鈣質(zhì)的吸收，對寶寶的
骨骼發(fā)育有重要作用。在母乳和牛奶中，維生素A和維生素D的含量都是比較少的，為了滿足寶寶生長發(fā)育的需要，從寶寶出生2-3周起，需適當(dāng)為寶寶添加
魚肝油的食用。目前市場上有專門為寶寶特制的補充維生素A和D的魚肝油，適于寶寶吸收，但其濃度不一，因此家長要根據(jù)寶寶的體質(zhì)喂養(yǎng)寶寶，必要的
時候應(yīng)到醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)師，不能盲目喂養(yǎng)寶寶食用
【含量測定】 維生素A 取本品，照維生素A測定法（通則0721）中的液相色譜法測定，即得。
維生素D3 取本品，除響應(yīng)因子測定外，照維生素D測定法（通則0722）測定，即得。
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