維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。可見，魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來(lái)源。
魚肝油性狀：
【性狀】 本品為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無(wú)敗油臭。
魚肝油：
【類別】 維生素類藥。
【規(guī)格】 （1）每1g含維生素A 1500單位與維生素D 150單位 （2）每1g含維生素A 3000單位與維生素D 300單位
【貯藏】 遮光，滿裝，密封，在陰涼干燥處保存。
魚肝油：
維生素D3 取本品，除響應(yīng)因子測(cè)定外，照維生素D測(cè)定法（通則0722）測(cè)定，即得。
響應(yīng)因子測(cè)定 分別取維生素D測(cè)定法（通則0722）響應(yīng)因子測(cè)定項(xiàng)下計(jì)算維生素D響應(yīng)因子?1和計(jì)算前維生素D響應(yīng)因子?2的溶液適量，用正己烷稀釋制成每1ml中含維生素D3 0.625μg的溶液，分別取一定量注入液相色譜儀，按維生素D測(cè)定法（通則0722）響應(yīng)因子測(cè)定項(xiàng)下計(jì)算?1和?2，即得。
魚肝油是一種富含維生素A和維生素D的保健品。它有怎樣的功效和作用，讓它能在保健品行列中立足呢？下面我們就來(lái)看它的奇效吧。
我們都知道，缺乏維生素A可能影響寶寶皮膚和視力的發(fā)育，而缺乏維生素D則有可能導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生，因?yàn)榫S生素D可促進(jìn)食物中鈣質(zhì)的吸收，對(duì)寶寶的
骨骼發(fā)育有重要作用。在母乳和牛奶中，維生素A和維生素D的含量都是比較少的，為了滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，從寶寶出生2-3周起，需適當(dāng)為寶寶添加
魚肝油的食用。目前市場(chǎng)上有專門為寶寶特制的補(bǔ)充維生素A和D的魚肝油，適于寶寶吸收，但其濃度不一，因此家長(zhǎng)要根據(jù)寶寶的體質(zhì)喂養(yǎng)寶寶，必要的
時(shí)候應(yīng)到醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)師，不能盲目喂養(yǎng)寶寶食用
【含量測(cè)定】 維生素A 取本品，照維生素A測(cè)定法（通則0721）中的液相色譜法測(cè)定，即得。
維生素D3 取本品，除響應(yīng)因子測(cè)定外，照維生素D測(cè)定法（通則0722）測(cè)定，即得。
魚肝油檢查：
【檢查】 酸值 取乙醇與乙醚各15ml，置錐形瓶中，加酚酞指示液5滴，滴加滴定液（0.1mol/L）至微顯紅色，再加本品2.0g，加熱回流10分鐘，放冷，用滴定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通則0713）不得過(guò)2.8。
魚肝油藥典標(biāo)準(zhǔn)：
（2）取等量維生素以與維生素D2與維生素D3混合對(duì)照品溶液，照液相色譜法（通則0512）試驗(yàn)，用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以甲醇-乙腈
（3：97）為流動(dòng)相，檢測(cè)波長(zhǎng)為254nm。取各約相當(dāng)于5～10單位的混合對(duì)照品溶液注入液相色譜儀，調(diào)節(jié)流動(dòng)相比例，分離度應(yīng)大于1.0。取維生素D測(cè)定
法（通則0722）中的供試品溶液B或收集定量分析柱系統(tǒng)中的維生素D流出液，用無(wú)氧氮?dú)獯蹈?，加少許流動(dòng)相溶解后，注入液相色譜儀，記錄色譜圖，供
試品溶液B或定量分析柱系統(tǒng)中的維生素D流出液中主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液中維生素D3主峰的保留時(shí)間一致。
【性狀】 本品為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無(wú)敗油臭。
【鑒別】 （1）在維生素A含量測(cè)定項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。
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